Mozelio snis yra vienas iš 13-os
vynininkystės regionų Vokietijoje.
Abipus upės įsikūrę nedideli vyndarių
kaimeliai, jaukios tavernos ir plačiai
nusidrievynuogynai tipiškas šio
seniausio Vokietijos vynininkystės
regiono kraštovaizdis.
“Mosel” vyno regionas, anksčiau
vadintas “Mosel-Saar-Ruwer”,
gamina pasaulinio lygio Rieslingus.
Žvelgiant į stačiuose šlaituose
augančius vynuogynus, kurie
nusileidžia link Mozelio, Saaro ir
Ruverio upių, stebina tai, kad
vynuogės čia buvo auginamos jau
daugiau nei pri
2000 metų.
“Mosel” vynai yra tikrai ypatingi.
Regiono veislės dažnai vadinamos
“racy” ir “slaty”, nes mineralai iš
Mozelio skalūnų ir kalkių pagrindo
dirvožemių pasireiškia vynuose.
Vidutinis kritulkiekis, statūs,
greitai įšylantys slėnio šlaitai sudaro
idealias sąlygas vynmedžiams
klestėti ir subrandinti rūgštingas net
vėlyvo derliaus vynuoges.
Aukščiausios kokybės vokiško
"Riesling" gamyba yra ne tik mokslas,
bet ir menas.
Ši vizija yra giliai įsaknijusi
Romerhofe ir apima visą Eifelio
šeimą. Heinz Eifel Riesling yra tikras
"vokiškojo vyndarystės meno"
liudijimas.
HEINZ EIFEL EISWEIN 9,5%
Rheinhessen, 2016, 375 ml
Qualitatswein mit Pradikat
Ledinį vyną Vokiečiai išrado 1830
m. Ilgą laiką vienintelės šalys,
kurios galėjo gaminti ledo vyną,
buvo Vokietija ir Austrija. Taigi
mes galime šį vyną vadinti
originaliu! „Heinz Eifel Eiswein“
yra gastronominis vynas,
pagamintas iš šaldytos vynuogės.
Šios šaldytos vynuogės duoda tik
nedidelį kiekį labai koncentruotų
sulčių. „Eiswein“ gali bręsti ilgus
metus. Šiuo vynu galima mėgautis
su mėlyno pelėsio sūriais, vaisiniais
desertais ar mėgautis juo vienu.
Vynuogės iš Ingelheimer
Kaiserpfalz vynuogyno, esančio
tarp Mainco ir Bingeno, priemolio
dirvoje Reino regione.
Rinktas rankomis anksti ryte prieš
saulėtekį, esant ne aukštesnei kaip
minus 8 °C temperatūrai.
Spaudžiant šaldytas vynuoges,
vaisiaus vandenis galima lengvai
atskirti nuo kitų neužšaldytų
ingredientų. Rezultatas yra labai
mažas labai koncentruotos
vynuogių misos kiekis.
Veislės padalijimas: Sylvaner 70%,
Riesling 30%
www.mosel-wines.com
Vilnius, Gudelių g. 9-2
+370 687 26444
HEINZ EIFEL BA 8,5%
Beerenausiese Rheinhessen,
2018, 375 ml
Qualitatswein mit Pradikat
Šis "Beerenauslese" (pažodžiui
"atskirų uogų pasirinkimas") - tai
vynas, gaminamas iš rankomis
atrinktų vynuogių, kurios buvo
pažeistos "Botrytis cinerea" arba
"kilniojo puvinio" - grybelio, kuris
dehidratuoja uogas ir suteikia
vynui unikalų medaus skonį. Ši
reta vynuogyno būklė leidžia
išgauti labai koncentruotą skonį ir
cukrų iš nedidelio kiekio
dehidratuotų pažeistų vynuog
sulčių. Gautas vynas yra itin
sodrus, tirštas ir klampus,
unikalaus profilio. Dažnai
"Beerenauslese" vadinamas "BA".
Jis gaminamas tik labai mažais
kiekiais, kai oras ir vynuogės yra
tinkamų sąlygų. Auksine spalva su
žiupsneliu žalios spalvos.
Vynu galima mėgautis su
brandintais sūriais ar kitais
desertais.
Veislės padalijimas:
Sylvaner 100%
Degustacija
tai ne tik kvapo ir skonio žaismas, tai ir žinios, kurios padeda lengviau pažinti šių pojūčių pasaulį
Degustuojant vyną svarbiausi trys dalykai:
išvaizda, kvapas ir skonis.
Žmogui perteikti savo skonio suvokimą kitam gana sudėtinga. Kiekvienam iš mūsų nevienodai reikia rūgšties, taninų,
alkoholio, cukraus, aldehidų, kad juos pajustų, o tai reiškia, kad tas pats vynas visiems yra skirtingo skonio.
Mozelio vyno namai
No 21000113
09.08.2021